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平底锅煎玉子烧

  把所有的材料加到大碗里,搞乱(搅拌的动作稍微温柔一点,让蛋液平均但不要有太多泡泡)(玉子烧加料很随便,任何蔬菜丁、鱼肉、明太子,以至三岛香松撒一下都行)

  倒入能够平均沾满平底锅的油量,中火热油,比及油热了之后转小火(煎玉子烧要用不沾锅嘿,否则就变炒蛋了)

  倒入约1/3的蛋液

  锅子拿起来翻转一下,让鸡蛋平均铺满平底锅煎玉子烧火不要太大,底部容易烧焦

  大要一分钟摆布,底部成型了,把边缘悄悄夹起来

  然后把头夹起来,再压

  再夹,再压,直到第一层的蛋皮卷完

  前面的头有压紧,后面要卷就很容易

  把第一层蛋皮卷推到旁边,倒入1/3蛋液,同时把蛋皮卷稍微夹起来,让蛋液流到下面

  一样,等个一分钟(或是短一点),蛋皮成型了就继续卷若是拿筷子卷感觉很不稳,也能够用平底锅铲旁边辅助一下

  把剩下的蛋液都卷完就好啦(凡是能够卷三层)

  最初一层卷完,用锅铲把概况压一下(两面都要压),切出来的外形会比力标致

  煎好的玉子烧放盘子摆一下(约两分钟)再切,比力不会散掉。

  怎样样,是不是超等无敌简单?第一次做,最容易失败的处所是卷不起来,夹太鼎力蛋皮破掉之类,多操练几回就会好了。每一层还能够夹片海苔或起司做变化版,怎样煎都很好吃。

  用平底锅煎出玉子烧

  平底锅煎玉子烧

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